Вітаміни.

Вітаміни це біологічно активні речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Вони беруть участь в обміні речовин, є біологічними прискорювачами хімічних реакцій, що протікають у клітці, підвищують імунітет.

Вітамін ВС (Аскорбінова кислота).
Вітамін С не утвориться у нас в організмі не накопичується, тому необхідно його постійне надходження з їжею.
Аскорбінова кислотаучаствует у синтезі колагену (знижує ризик виникнення зморшок);зміцнює стінки судин (знижує кровоточивість ясен і служить профілактикою варикозного розширення вен);підвищує стійкість організму до вірусів;знижує холестерин;активізує роботу надниркових залоз(бере участь у виробленні адреналіну);допомагає в засвоєнні заліза, вітамінів А, В1, В2, В9, Е;сприяє швидкому загоєнню ран;перешкоджає розвитку катаракти.
Нестача вітаміну С проявляється схильністю до частих застуд, випадання волосся, сухість шкіри, ламкість судин і появи синців, млявістю, депресією
У вагітних при нестачі цього вітаміну підвищується кровоточивість ясен, знижується стійкість до інфекцій, розвивається анемія, виникає ризик передчасного переривання вагітності.
Міститься вітамін С в основному в рослинних продуктах(шпинаті, капусті, солодкий і гострий перець, петрушці, хурмі, печеному картоплі, обліписі, суниці, горобину, калину, цитрусових, ківі). Особливо багато його в шипшині.
Руйнується Аскорбінова кислота при зіткненні з металами, при зберіганні, під дією сонця, а так само при кип'ятінні.
Добова потреба в аскорбіновій кислоті при вагітності 100мг, при годуванні груддю 120мг.

"Коли мені потрібно було грати на піаніно на концерті, я вийшла на сцену і мені стало страшно. Всі ці люди в залі дивилися на мене, а потім я побачила тата, він посміхався мені і помахав мені рукою. Тільки він один робив це. Мені більше не було страшно". (Сінді - 8 років).

Вітамін Е (Токоферол)

Вітамін Е - це вітамін краси і продовження роду. Він сприяє збереженню дітородної функції, бере участь в роботі статевих залоз та освіті гонадотропінів(гормонів, що регулюють вироблення статевих клітин).
Крім того, вітамін Е є антиоксидантом (видаляє з клітин вільні радикали);

покращує циркуляцію крові в дрібних судинах і перенесення кисню до тканин;зміцнює імунну систему;

зміцнює стінки судин і нормалізує кров'яний тиск;

перешкоджає утворенню тромбів;

сприяє накопиченню вітаміну А;

бере участь у виробленні колагену, тим самим прискорює загоєння ран і покращує стан шкіри;

підвищує стійкість м'язів до фізичних навантажень.

Дефіцит вітаміну Е викликає м'язову слабкість, порушення статевої функції, зору.
При вагітності Токоферол необхідний для формування плаценти та розвитку плода. Дефіцит вітаміну Е може стати причиною переривання вагітності на ранніх термінах.
Вітамін Е міститься в рослинних оліях (більше у нерафінованих), горіхах, пророщених зернах пшениці, бобових, шпинаті, броколі, вівсянці, гречці, зелених листових овочах, куразі, чорносливі.
Переробка, заморожування, нагрівання, тривале зберігання на світлі або з доступом кисню та консервування кількість токоферолу знижує в кілька разів кількість токоферолу. Рафінована рослинна олія містить вітаміну Е на 25% менше, ніж нерафінована, а в борошні його практично немає. Для того, щоб отримувати необхідну кількість Токоферолу, досить спожити 1 столову ложку будь-якого рослинного масла холодного віджиму.
Добова потреба в Токоферол вагітної жінки 10-12 МО, годуючої мами - 15 МО.