середа, 28 травня 2014 р.

СМАЧНО!

ЯБЛУЧНА ГАЛЕТА

Інгредієнти: 200 гр. борошна, 120 гр. холодного вершкового масла або 90 гр. маргарину і 30 гр. вершкового масла, 4 ст. л. ледянной води, 1/4 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру з гіркою, 1 пакетик ванільного цукру (10 гр. ), 3 шт. великих яблук солодкого сорту. Для посипання 2 ст. л. з гіркою цукру.

90 гр. холодного вершкового масла або маргарину розтерти з борошном у велику крихту. (Також можна попередньо заморозити масло в морозилці, а потім натерти на крупній тертці і розтерти з борошном, виходить швидше )

Змішати в мисці отриману масу з сіллю, цукром і ваніллю. Потім вливати по столовій ложці води і розмішуючи виделкою, замісити тісто. Воно повинно прилипати до рук і бути трохи влажноватым.

Тісто скатати в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хв.
Включити духовку на 220 градусів. Деко змастити маслом. Застелити пергаментом.
Дістати тісто з холодильника. На столі, посипаному борошном, розкачати тонкий коло. Намагаючись не пошкодити тісто, намотати його на качалку і перенести на деко. Тісто дуже ніжне, з ним треба поводитися акуратно.

Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити серцевину, нарізати тонкими часточками і розкласти колами, трохи один на одного, відступаючи від краю на 4 див. Посипати 2 ст. л. цукру з гіркою, зверху розкласти залишилися маленькі шматочки масла. Потім краї акуратно загнути вгору, трохи притиснути
Випікати 30-35 хв. до легкого зарум'янювання, поки яблука не стануть ніжними - за 10 хв. до готовності, можна підняти деко на верхній підігрів. Готову галету охолодити на деку. Тоді вона легко переноситься на блюдо.

За бажанням можна посипати краю цукровою пудрою і прикрасити журавлиною або ін. ягідкою.

Приємного чаювання!!!! Це легке і смачне ласощі до чаю!

p. s. З даної кількості інгредієнтів виходить невелика галета - на сім'ю з трьох осіб.