НОВОРІЧНЕ МЕНЮ ДЛЯ ГОДУЮЧОЇ МАМИ
«Як зустрінеш новий рік, так його і проведеш». Ці слова змушують прибрати квартиру, роздати борги і поставити на новорічний стіл десятки різних страв. Традиційний салат олів'є, оселедець з цибулею і «під шубою», бутерброди з сьомгою і червоною ікрою, фаршировані овочі, птахи, риби і навіть поросята, незліченні соління, маринади, шампанське, торт і гори випічки... цей список нескінченний. Давай разом розберемося, що ж з цього пишноти не зашкодить годувальниці.
Спиртне. Ніяке і ні в якому вигляді. Максимум можна зробити один символічний ковток шампанського «за компанію», а далі пити сік або компот. Здатність алкоголю проникати в кров плода та в грудне молоко давно доведено вченими. Про шкоду алкоголю ти напевно знаєш сама. Не варто ризикувати.
Головне правило. Якщо ти недавно народила і ще не встигла з'ясувати, які з'їдені тобою продукти не викликають проблеми з животиком у малюка, краще не експериментуй. Не варто зустрічати перший день нового року коліками і риданнями. Сім'я з повагою поставиться до твоїм бажанням приготувати собі перевірені безпечні страви.
Гаряче. Постарайся брати нежирні страви без гострих приправ і спецій. Уникай смаженого і копченого. Тваринні жири і апетитна хрустка скоринка смаженого м'яса важко перетравлюються матір'ю і шкідливі для малюка. Віддай перевагу тушкованого або вареному м'ясу та рибі. Якщо привітні господарі застілля подали якусь екзотику» (акулу, оленину або крокодила), ввічливо відмовся. Невідомо, який контроль пройшло це м'ясо, і які паразити можуть в ньому бути. З усього списку вибирай найсвіжіше блюдо, готувався в один етап перед подачею на стіл.
Салати. Основна проблема новорічних салатів - їх сумнівна свіжість. Як правило, овочі для олів'є відварюються напередодні, ріжуться з ранку, а до вечора салат тільки заправляють майонезом. Інші салати теж зазвичай готові мінімум за п'ять годин до початку застілля. Постарайся вибрати салат з свіжих овочів, або хоча б салат, заправлений рослинним маслом, а не сметаною або майонезом.
Соління і маринади. Відразу викинь всі страви з грибами. Гриби важко перетравлюються та містять багато небезпечні для малюка речовини. Однозначно не варто пробувати консервовані овочі промислового приготування - в них можуть бути небезпечні для дитини консерванти, барвники та ароматизатори. Корейська морквина і інші східні делікатеси теж тимчасово не для тебе. Смак молока зміниться, і малюк може відмовитися смоктати.
Закуски. Радимо відмовитися від суші і іншої риби, що не пройшла термічної обробки. Також не варто їсти сире м'ясо або фарш - отруїтися ними досить легко. Солодкі страви та випічка. Шоколад і різні рулети з какао можуть спровокувати алергію у дитини. Покупні торти з жирним кремом невідомої свіжості теж не корисні для дитини.
Здається, що нічого не можна їсти. Насправді це не так. Давай складемо зразкове меню святкового новорічного столу.
На гаряче можна подати запечену в «рукаві» індичку, фаршировану квашеною капустою, яблуками і журавлиною. Рукав або пакети для запікання продаються в будь-якому великому магазині. Головне, не переплутай градуси - пакети розраховані на температуру 180 градусів, час приготування в годинах дорівнює вазі тушки птиці в кілограмах. Трикілограмову індичку з начинкою слід запікати 3-3, 5 години при температурі 180С. «Начинку» пташки можна поміняти на гречану кашу з зеленими кислими яблуками або рис з запашними травами. Замість індички так можна приготувати курочку, кролика або навіть рибу.
Кухонний комбайн допоможе тобі швидко нарізати салат зі свіжих овочів. А тазик олів'є нехай приносять гості - вони його і з'їдять.
Смачне і святкове блюдо - відварне м'ясо або язик, охолоджене і нарізане скибочками. Крім того, ти можеш заздалегідь самостійно приготувати м'ясні рулети в духовці. Залишиться тільки охолодити їх, порізати і подати на стіл. Вони корисніше покупної буженини, а виглядають не менш святково.
Домашню випічку та фруктовий салат теж можна подати як новорічна страва. Досить посипати булочки і пиріжки цукровою пудрою і трохи вологим пензликом намалювати сніжинку або ялинку. Стакани для соку заздалегідь крій «інеєм». Для цього вмочи верхній обідок вологого склянки в цукорницю: цукор прилипне, і стакан « покриється льодом».
Залишилося прикрасити квартиру, розкласти на стіл новорічні серветки і запалити гірлянду.
З наступаючим новим роком!
ПОРАДИ БАТЬКАМ ХЛОПЧИКІВ
• Не можна недооцінювати почуття хлопчиків. Традиційно прийнято вважати, що хлопчик повинен бути стриманим у вияві почуттів. Та й батьки по відношенню до нього ведуть себе так само. Виходить, що хлопчики недоотримують позитивних емоцій. Звідси і уповільнення формувань асоціативних полів кори головного мозку, міжпівкульна зв'язків, мови. У цьому випадку на допомогу приходить мистецтво.
• Розвивати мовлення через рухи. Хлопчикам зв'язати фізичну активність зі звуками слів легше, ніж назвати предмет, тому потрібно «оречевлять» всі дії, вимовляти їх чітко. Навіть у погано розмовляють дітей через фізичну активність можна домогтися спонтанного прояву мови. Гарний настрій тільки сприятиме цьому.
• Хлопчиків більшою мірою, ніж дівчаткам, треба пов'язувати слово з його зоровим чином, тобто не тільки розповідати, але й показувати.
• Хлопчикам властиво шукати нові шляхи, бути першовідкривачами. Спираючись на добре розвинутий пошуковий рефлекс, корисно не договорювати, як виконати те чи інше завдання, потрібно підштовхнути хлопця до того, щоб він сам відкрив для себе якийсь принцип. Вже потім узагальнити, розповісти, як і чому треба було діяти. Наприклад, чим голосні звуки відрізняються від приголосних.
• Суперництво може підстьобнути хлопчаків, змусити швидше думати, шукати правильну відповідь.
• Хлопчикам необхідно усвідомити, побачити різні ознаки одного предмета (до 12 - 16 при високо розвинутому інтелекті). З цією метою корисно починати з загадок, перевертнів, нісенітниць, які можна знайти в російському фольклорі («Їхала село повз мужика... »). Пізніше вчити розв'язувати ребуси, кросворди, підбирати синоніми до якогось слова. Все це допомагає хлопчикам глибше усвідомити зв'язки слів, викликають різні асоціації.
• Хлопчикам потрібно частіше робити перерви в роботі, вони нездатні до тривалої роботи, як дівчатка. Спрацьовує захисний механізм: вони просто вимикаються.
• Комп'ютерні ігри використовувати з обережністю.
Це особлива проблема для хлопчиків, так як молодий чоловічий мозок і без комп'ютерних ігор розвивається нешвидко; він також має тенденцію тяжіти до просторовим подразників типу рухомих об'єктів на екрані комп'ютера. Праве півкуля притягається до подразників, що згубно позначається на лівому півкулі, сповільнюючи його розвиток. У дітей, які проводять багато часу за комп'ютером або телевізором навички читання та письма розвиваються повільніше. ( Майкл Гариен. 2004. )
Звичайно, всі перераховані завдання корисні і дівчаткам, і хлопчикам, але кому-то в більшій чи меншій мірі. Не треба забувати, що кожна дитина індивідуальна. Тому батькам, вихователям, вчителям треба пам'ятати, що від них залежить, як буде розвиватися мозок дитини. Хотілося, щоб дорослі, спілкуючись з дітьми, завжди дотримувалися однієї з найголовніших заповідей «не нашкодь».
ГОТУЄМО ЛАСОЩІ ДЛЯ НАШИХ ДІТОК
Торт «Будиночок з печива»
Інгредієнти:
1 кг. квадратного печива
2 пачки сиру
1 склянка цукру
1 пачка вершкового масла
Молоко (для просочення печива)
Глазур:
6 ст. ложок молока
6 ст. ложок цукру
75 гр. вершкового масла
4 ст. ложки какао
Все змішати і варити 10 хвилин
Печиво вмочити в молоко (але не дати йому розкиснути), викласти рядком. Цукор, сир і вершкове масло змішати, викласти шаром на печиво. Таким чином складати печиво у вигляді будиночка, промазуючи шари кремом. Дах зробити з вафель і полити зверху глазур'ю.
Немає коментарів:
Дописати коментар