Гриби в раціоні годуючої мами - повна заборона?

Наближається грибний сезон і багато молоді матусі з сімей, де існує традиція їздити в ліс по гриби, замислюються - так можна вживати гриби під час ГВ? Або ж слід категорично відмовитися від них?

Гриби традиційно вважаються одним з найбільш спірних продуктів в дієті будь-якої людини. Крім небезпеки отруєння отруйними грибами, прийнятими за їстівні, вони також не представляють особливої поживної цінності і не містять корисних для організму речовин. Окремі види грибів, наприклад, лисички взагалі не перетравлюються шлунком і фактично проходять через весь шлунково-кишковий тракт у тому вигляді, в якому були проковтнуті. Словом, немає особливої потреби включати гриби в раціон не те, що годуючої матері або дитини, але і будь-якого іншого людини.

Що ж, з цим не посперечаєшся. А якщо додати до цього ще той факт, що гриби не дуже добре сприймаються шлунком і здатні накопичувати токсини, то всі доводи «за» гриби для молодої мами, відпадають остаточно. Але що робити, якщо дуже хочеться?

Для початку слід уточнити, що дітям до 3-х років гриби не можна давати взагалі. Дітям більш старшого віку гриби не рекомендовані, але припустимі в дуже невеликих кількостях. Пов'язано це не в останню чергу з тим, що гриби містять таку речовину, як глікоген, особливий тваринний крохмаль, який не зустрічається в рослинах, а також фунгин - особлива речовина групи білків, фактично хітин. Так, все саме так складно і не звично. Як ми всі пам'ятаємо з курсу біології, гриби являють собою особливе царство, не належачи ні до рослин, ні до тварин.

Гриби категорично не рекомендовані людям з порушеннями обміну речовин, хронічними і гострими захворюваннями нирок, жовчного міхура, нирок. Діти, вагітні і годуючі мами також не повинні вживати гриби.

У першу чергу це стосується лісових грибів, так що, якщо жінка дуже хоче, вона може з'їсти трохи печериць або глив, вирощених у штучних умовах. Такі гриби досить безпечні у всіх відносинах. Але зловживати в будь-якому випадку не варто. Що ж стосується грибів сушених, маринованих і солоних - то вони однозначно під суворим забороною!

Навіть якщо ви багато років їздите в ліс, збирати гриби і відмінно в них розбираєтеся, на час ГВ краще відмовитися від вживання лісових грибів. По-перше, навіть самі досвідчені грибники іноді помиляються і доказом тому можуть служити численні повідомлення в пресі про отруєння грибами в сезон. По-друге, гриби є своєрідною губкою, вбираючи не найкраще з грунту. Якщо додати до цього повна відсутність корисних речовин і навантаження на внутрішні органи, то стає очевидно, що краще не ризикувати.

Навіть якщо ви не плануєте вживати гриби, але не відмовляєтеся від задоволення насолодитися тихим полюванням, то пам'ятайте прості правила - брати тільки добре відомі гриби, не брати червиві або пошкоджені гриби, не збирати гриби в екологічно неблагополучних місцях. Ніколи не рвіть і не чіпайте отруйні гриби і ні в якому разі не давайте цього робити дітям! Стежте за тим, щоб діти не брали в рот гриби, навіть хороші, не облизували руки в лісі. Ніколи не купуйте лісові гриби на ринках ні в якому вигляді - ні в сирому, ні сушені, ні домашню консервацію.

Якщо ви все-таки їли гриби і через деякий відчули нездужання, терміново звертайтеся за медичною допомогою і не займайтеся самолікуванням!

---

Нічні перекуси для годуючих мам

Всі ми хочемо бути стрункими і красивими, але іноді доводиться багато витерпіти заради цього. Для мами це особливо складно, адже в молоці повинні бути всі необхідні вітаміни і мікроелементи, які знадобляться дитині. Окремо «нависають» проблема нічного годування і попутна їй проблема нічних перекусів.

Нічний вигодовування, безумовно, корисно, але ніч - також спокуса відлучитися до холодильника і спробувати там що-небудь смачненьке. Адже при вигодовуванні втрачається енергія, і втомленою мамі хочеться терміново її заповнити.
Всі дієтологи світу у всі часи твердять: їжа після заходу сонця не перетравлюється і йде в зайві кілограми. Бо користі від нічних перекусів не може бути в принципі. Але як кажуть: якщо не можна, але дуже хочеться, то можна.

Як же з гідністю викрутитися з цієї проблеми?

По-перше, найголовніше правило - їжа не повинна бути калорійною і нездорової. Ніякої смаженої картоплі, жирного м'яса і так далі. Тільки здорова і корисна їжа: різноманітні салати без майонезу, можливі злакові печива.
Зелений чай сприяє спалюванню жирів - це прописна істина будь-якої дієти. Так що пийте більше, але тільки не перестарайтеся. Зелений чай - природний енергетик, який здатний замінити каву. Відмінно втамовує голод зелений чай з молоком.

Нежирний кефір або йогурт - відмінний варіант для нічного перекусу, він не обтяжує шлунок і сприяє поліпшенню травлення.

Різноманітні овочі - вітаміни не зашкодять нікому, а клітковина діє на наш організм очищающе. Відмінно, якщо овочі для перекусу будуть солодкими, підійде морква, капуста і так далі.

В якості нічного перекусу відмінно підійдуть яблука і банани - вони швидко вгамовують голод і не містять велику кількість калорій, а вітамінів - тьма. Тільки ні в якому разі не харчуйтеся сухофруктами і горіхами - вони дуже калорійні і містять велику кількість цукру.

Можна приготувати собі пластівці, але обов'язково з соєвим або знежиреним молоком.

Також можна з вечора приготувати нежирне м'ясо, наприклад, курку або індичку. Це відмінно допоможе відновити білковий склад, що також важливо.

---

Особливості харчування жінки в період лактації

Годування груддю є прекрасним вибором для матері і дитини. Діти, що знаходяться на грудному вигодовуванні, рідше страждають від пневмонії, діареї, отиту, менінгіту та інфекцій сечовивідних шляхів. У той же час грудне вигодовування значно зменшує ризики розвитку раку молочної залози і яєчників, сприяє нормалізації ваги після вагітності. При цьому молода мама потребує додаткових калорій і поживних речовинах, які затрачуються для вироблення молока.

Калорійність харчування

Мамам, які годують дитину груддю, потрібно в середньому приблизно на 500 ккал більше. Цих калорій достатньо для вироблення 750 мл грудного молока. Якщо мама годує грудьми близнюків, то вона повинна збільшити кількість калорій у своєму раціоні на 1000. Якщо у матері є зайва вага, то вона може не переглядати загальну калорійність свого раціону. При цьому мінімальний обсяг калорій, рекомендований для годуючої мами протягом перших шести місяців життя дитини, становить не менше 1500 калорій.

В ідеалі, енергію потрібно отримати поживних продуктів, багатих білком і мають низький вміст жиру.

Кількість жирів у раціоні

Жири в грудному молоці відповідають раціону жінки. Так, згідно з дослідженнями, в грудному молоці мешканок Гамбії виявлений високий рівень лінолевої і олеїнової кислот, характерних для арахісу, який тут широко поширений. У грудному молоці конголезьких жінок виявлено високий вміст омега-3 і омега-6 жирних кислот, що свідчить про постійне вживання риби, зелених листових овочів і авокадо.

Саме тому в харчуванні матері повинні бути присутніми всі види жирів, але в різному співвідношенні. Включаючи в свій раціон рибу, як джерело омега-6 жирних кислот, слід велику увагу приділяти походженню риби, яка схильна накопичувати токсини.

Кальцій в раціоні годуючої мами

Концентрація кальцію у грудному молоці матері не залежить від дієти матері. Але якщо жінка вживає недостатньо кальцію, то може впасти його вміст у молоці, і в організмі мами. Багато мам відчувають втрату щільності кісткової тканини, яка в повній мірі відновлюється після припинення годування. Денна норма кальцію для годуючої матері становить 1000 мг. Багатющими джерелами кальцію є не тільки молочні продукти, але і брокколі, капуста, тофу і рибні консерви з кістками.

Залізо в раціоні в період лактації

На відміну від кальцію, потреба в залізі під час лактації в порівнянні з періодом вагітності тільки зменшується. Залізо, як і кальцій, завжди залишається на одному рівні концентрації незалежно від материнської дієти. Однак брак заліза в раціоні годуючої жінки може призводити не тільки до залізодефіцитної анемії, але і є одним з факторів розвитку післяпологової депресії. Денна норма заліза для жінки в період лактації - 9 грамів.

Найкраще надходження заліза забезпечують м'ясо, птиця, риба і морепродукти.