вівторок, 1 квітня 2014 р.

ФІНІКОВІ СОЛОДОЩІ

(Ще один варіант солодких кульок)

Дуже смачно і просто

Інгредієнти:
- фініки 1 кг. (хороші - м'ясисті, м'які, темні)
- масло вершкове 100 гр.
- згущене молоко 2 банки
- ваніль або ванілін 0, 5-1 ч. л.
- цедра трьох лимонів
- сухе молоко 1, 5-2 ст.

Прибираємо кісточки з фініків, складаємо в каструлю.

Туди ж кладемо масло, згущене молоко, ванілін.

Ставимо на середній вогонь, розмішуємо, коли починає подкипать, залишаємо на самому повільному вогні 15-20 хвилин.

Періодично помішуємо.

Тепер маса загусла, фініки злегка розварилися. Вимикаємо вогонь, додаємо цедру і перемішуємо.

Тепер є два варіанти: остудити масу до кімнатної температури або остудити її дуже сильно, залишивши в холодильнику на 4-5 ч.

Тепер ми додаємо сухе молоко

до консистенції, коли можна катати кульки.

У першому варіанті доведеться катати кульки, постійної змочуючи хоча б одну руку водою (після кожної кульки). У другому варіанті маса дуже густа, беремо її ложкою і катаємо кульки.

Кожен кульку обвалюємо в кокосовій стружці. Як варіант можна використовувати злегка підсмаженого на сухій сковороді кунжут.

Власне, після обвалювання всіх кульок, їх можна подавати :)