Зручно, м'яко і тепло!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Після баньки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Головний в сім'ї не той, хто заробляє гроші,
а той, на кого вони витрачаються!!! ;)
Всі знають, що кішки люблять молоко... але їм же не всугда його подають на блюдечку, тому добути його - це завдання номер один...
Ось воно - щастя!!!!!!!!!!!!!!!!!
Поки що вдома нікого немає, поваляюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ось воно - щастя!!!!!!!!!!
З добрим ранком і відмінного всім настроеница!!!!!!!!
Пора баюшки)))) Добрих снів))))
Посміхнемося))) Ось як я вмію)))
Я приготувався митися!!! Де ж мама???
Торт "Пташине молоко"
Просто чарівна смакота, дуже рекомендую.
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 1 склянка,
Цукор - 1 склянка,
Яйця - 3-4 шт.
Приготування:
Тесту в цьому торті чисто символічне кількість. Готуємо звичайне бісквітне тісто, все збиваємо, ділимо на дві частини і випікаємо 2 тонких коржа.
Піч потрібно в рознімної формі. Коржі не перетримувати, щоб не висохло. Готовий корж жовтого кольору і не липне до рук.
Крем-суфле:
Желатин - 2-3 ст. ложки,
Молоко - 1 стакан,
Яйця - 9-10 шт.,
Цукор - 2 склянки,
Борошно - 1 ст. ложка,
Вершкове масло - 200 гр.,
Вода - 0, 5 склянки,
Ванілін.
Жовтки відокремити від білків. Желатин залити водою.
Стакан цукру перемішати з ложкою борошна, додати до жовтків і ретельно перемішати. Влити в суміш молоко, ще раз розмішати і довести до кипіння. Робити це потрібно або в антипригарній посуду, або на водяній бані. Повинен вийти густий жовтий крем.
Крем остудити і вже остиглий додати м'яке вершкове масло, ванілін і добре збити. Якщо масло м'яке, то крем добре збивається вручну.
Білки збити зі склянкою цукру з допомогою міксера. Щоб вони добре взбивались, потрібно використовувати охолоджені білки. Желатин нагріти, процідити і додати в білковий крем. Дуже добре перемішати.
Ми маємо 2 крему: жовтий і білковий заварний. Їх потрібно з'єднати. Беремо найбільшу каструлю або миску, виливаємо в неї обидва крему збиваємо масу за допомогою міксера.
На дно рознімної форми кладемо один з коржів (а, можливо, він там вже є). Виливаємо на нього весь отриманий крем і накриваємо другим коржем. Крем виходить досить щільним, корж в ньому не потоне. Щоб суфле швидше застигло, торт потрібно прибрати в холодильник.
В оригінальному рецепті вказані 2 ложки желатину, але це мало. Суфле виходить дуже м'яким, відрізані шматочки тремтять і валиться на бік. Можливо, в радянський час був інший желатин... Щоб начинка торта нагадувала начинку цукерок «Пташине молоко» потрібно або брати більше желатину (2, 5-3 ст. ложки), або класти менше продуктів.
Охолоджений і застиглий торт акуратно звільнити від форми (зрізати ножем) і полити шоколадною глазур'ю. Я поливаю тільки верхній корж, оскільки суфле починає плавитися від гарячого шоколаду. А боки можна прикрасити подрібненим горіхом, бісквітної крихтою, тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Або їх сумішшю.
Глазур:
Какао - 5 ст. ложок,
Цукор - 0, 3-0, 5 склянки,
Масло вершкове - 50 гр. (1/4 пачки),
Молоко - 3-4 ст. ложки.
Все змішати і довести до кипіння. Вилити на торт і розрівняти. Торт знову охолодити.
Немає коментарів:
Дописати коментар