ТОП-15 рецептів желе для дітей

Желе з йогурту
Желатин замочити в холодній воді, залити окропом, добре розмішати і вилити в йогурт, збитий на паровій бані. Приправити лимонною цедрою. Розлити в скляні вазочки і поставити в холодильник для застигання. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Склад: йогурт - 250 г, желатин - 1 чайна ложка,
вода - 1 столова ложка, окріп - 1 чайна ложка.

Молочне Желе
Желатин замочити в невеликій кількості води. У вершки покласти цукор, лимонну кірку і закип'ятити. Потім процідити і злегка остудити. Влити в теплі вершки набряклий желатин, додати 1/2 чайної ложки лимонного соку, розмішати і розлити в стаканчики. Поставити в холодильник.

Склад: вершки - 1/2 склянки, цукор - 60 г, желатин - 2 чайні ложки, лимон - 1/4 шт.

Желе з абрикосів
З абрикосів видалити кісточки, залити 1/2 склянки гарячої води, додати цукор і варити 5-7 хвилин. Після чого протерти абрикоси через сито і змішати з сиропом, в якому вони варилися. Желатин розчинити у невеликій кількості холодної води і влити, помішуючи, в абрикосове пюре. Желе остудити і поставити в холодильник на 2-3 години для застигання.

Склад: абрикоси - 3-4 шт, вода - 1/2 склянки, цукор - 1 столова ложка желатин - 1 чайна ложка.

Абрикосовий зефір
Абрикоси вимити, розрізати навпіл і вийняти кісточки. Зварити абрикоси в невеликій кількості води і протерти через сито. В отримане пюре додати цукор і варити до загустіння. Охолоджені білки збити в міцну піну і з'єднати з киплячи-
щим абрикосовим пюре. Додати розчинений у воді желатин, розмішати, розлити в скляні креманки і охолодити. При подачі на стіл полити фруктовим соком або сиропом і прикрасити шматочками фруктів.

Склад: абрикоси - 200 г, білки - 4 шт, цукор -120 г, желатин - 1 чайна ложка.

Желе з малини
Віджати сік із стиглих ягід лохини. Зварити цукровий сироп. У гарячому цукровому сиропі розчинити замочений у воді желатин, довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню, додати сік лохини, розмішати, розлити в розетки і охолодити. Поставити в холодильник для застигання.

Склад: сік - 1 склянка, желатин - 1 столова ложка, цукор - 1 склянка, вода - 1л.

Груші в желе
Зварити цукровий сироп з 1/2 склянки води і 3 чайних ложок цукру. Грушу очистити, натерти лимоном, покласти в киплячий цукровий сироп і варити до м'якості. Потім викласти грушу на блюдечко, остудити і полити 2 столовими ложками желе з червоної смородини.

Склад: груші - 150 г, вода - 1/2 склянки, цукор-30 г, желе з червоної смородини - 30 р.

Желе з ягід суниці
Яйця розтерти з цукром. До отриманої суміші підлити 3 столові ложки молока, ретельно розмішати і з'єднати з протертим через сито ягодами. Потім ввести розпущений у воді желатин, ще раз гарненько все змішати, розлити в скляні чашки і поставити в холодильник для застигання.

Склад; ягоди - 3 столові ложки, цукор - 1 їдальня ложка, молоко - 3 столові ложки, яйця - 2 шт., желатин - 2 г, вода - 1 столова ложка.

Желе з журавлини
Ягоди перебрати, перемити, 4-5 хвилин бланшувати в гарячій воді, після чого віджати сік. Вичавки залити водою, що залишилася після бланшування, додати цукор, лимонну кислоту (для збереження яскравого забарвлення), нагріти до кипіння, перемішати,
зняти піну, влити розпущений у невеликій кількості води желатин. Прогріти 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння, процідити, змішати з соком і розлити в розетки. Поставити в холодильник для застигання.

Склад: вода - 500мл, журавлина - 1/2 склянки, цукор - 2/3 склянки, желатин - 1 столова ложка, лимонна кислота - 0, 5 р.

Желе з червоної смородини або журавлини
Ягоди перебрати і промити кип'яченою водою, розім'яти ложкою і віджати через марлю сік, який потім додати в готове желе. Вичавки залити склянкою окропу, варити 5-7 хвилин, після чого відкинути на сито і дати стекти відвару. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. У відвар додати 3 чайні ложки цукру, довести до кипіння і, помішуючи, влити набряклий желатин. Проварити 1-2 хвилини, не даючи закипіти, після чого процідити через марлю, змішати з
попередньо віджатим соком і вилити у форму.
Остудити і поставити в холодне місце на 2-3 години.

Склад: ягоди - 50 г, вода - 1 стакан, цукор - 30 г, желатин-5г.

Желе з червоної смородини
Віджати сік смородини. Приготувати цукровий сироп і змішати його з соком, додати замочений у воді желатин, довести суміш до кипіння, додати лимонну кислоту. Отримане желе профільтрувати через складену вдвічі марлю і розлити в порційний посуд. Охолодити.

Склад для 4 порцій: ягоди - 50-60 г, цукор - 50-60 г, желатин-12 г, лимонна кислота - 0, 5 г, вода-400 мл

Желе з апельсинів
Апельсин очистити, нарізати тонкими кружечками, вийняти зерна, пересипати скибочки цукром (1/4 склянки) і залишити на півгодини, щоб утворився сік. Зварити сироп з 1/4 склянки цукру і 300 мл води. У сироп влити набряклий желатин і цедру. Сі-
рвп, помішуючи, довести до кипіння і, знявши з вогню, додати сік апельсина. Гарячий сироп процідити, розлити в порційний посуд шаром 1 см і дати застигнути. На застиглий шар покласти скибочку апельсина і знову залити желе.

Склад: апельсин - 1 шт, цукор - 100 г, желатин -3 чайні ложки

Желе з суміші фруктів
Груші очистити, зняти шкірку з абрикосів і персиків. Зварити сироп з 2 склянок води і 1/2 склянки цукру. У киплячий сироп покласти фрукти, двічі довести до кипіння, після чого викласти на блюдо, охолодити і обережно розрізати на 2-4 частини. Вирізати насіннєве гніздо у груші, видалити кісточки
з абрикосів і персиків, після чого перекласти фрукти в невелику миску (за бажанням можна додати кілька стиглих, виноградинок без шкірки і кісточок). Желатин розчинити у невеликій кількості холодної води і влити, помішуючи, в гарячий сироп, в якому варилися фрукти. Трохи теплим сиропом залити фрукти і поставити в холодильник на 2-3
години.

Склад: груші - 1 шт, виноград - 50 г, абрикоси - 2шт, персики - 2 шт, вода - 0,5 л, цукор - 100 г, желатин -1, 5 чайної ложки.

Желе із слив
Солодкі плоди залити склянкою холодної води, покласти столову ложку цукру, цедру лимона і варити на слабкому вогні під кришкою 25-30 хвилин. Протерти плоди через сито, розмішати з цукровим сиропом, в якому вони варилися, і влити в отримане пюре набряклий желатин. Гарненько розмішати, вилити у фор-
му і поставити в холодильник для застигання.

Склад: сливи - 100 г, цукор - 1 столова ложка,
вода - 0, 5л, желатин - 1, 5 чайної ложки.

Желе з ревеню
Очищений і нарізаний ревінь залити склянкою холодної води, додати 2 столові ложки цукру і розварити під кришкою на слабкому вогні. Розварений ревінь протерти через сито, додати до отриманого пюре набряклий желатин і столову ложку густих вершків. Суміш, помішуючи, нагріти. До кипіння не доводити. Розлити у формочки, дати застигнути і подавати з холодними вершками.

Склад для двох порцій: ревінь - 200 г, цукор - 2 столові ложки, вода - 1 стакан вершки - 25 г, желатин - I чайна ложка.

Желе варення
Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Ягідне варення розвести гарячою кип'яченою водою і процідити через ситечко або марлю. В ягідний сироп покласти цукор, закип'ятити, трохи охолодити і з'єднати з разбухшим желатином. Ягоди з варення викласти у формочки і залити желе. Остудити і поставити в холодильник для застигання.

Склад: варення - 50 г, вода - 150 мл, цукор - 1
столова ложка желатин - 1, 5 чайні ложки.

Приємного апетиту!

Олеся Танчевская

ВЕСЕЛИЙ ХОРОВОД

Сергій і Катерина Железновы - Веселий хоровод від 2 до 5 років – 08. ТАНОК СНІГОВИКІВ