ТУРЕЦЬКА КУХНЯ

Гезлеме (турецька коржик)

Історія до рецептом «Гезлеме (турецька коржик)»
Гезлеме́ (тур. Gözleme) - традиційне блюдо турецької кухні у вигляді коржика з начинкою, загорнутої всередині. Гезлеме випікається на сковороді, званої садч (англ. ).

Назва страви походить від (тур. göz), що означає очей.

Інгредієнти 9 порцій
Борошно пшеничне 600 г
Вода 300 мл
Сіль ½ чайної ложки
Сир 300 г
Олія рослинна 2 столові ложки
Зелень 100 г

Інструкція
30 хвилин

1. Замісити тісто: борошно змішати з сіллю, добре змішати з водою. Вийти м'яке, еластичне тісто. На стіл налити трохи олії і замісити тісто, розділити на 6-8 частин. Взяти 1 частину тіста і розкачати на столі (полити трохи олією) дуже-дуже тонко, 1-2 мл, щоб просвічувалась.
2. Приготувати начинку: натерти сир на тертці, зелень дрібно порізати, перемішати. Також можна використовувати варіанти начинки, наприклад сир+зелень
3. На половину тіста викласти начинку, розрівняти, зверху накрити другою половиною, трохи приліпити краю. У формі пельменя, але такого розміру, щоб залазив на сковороду.
4. Сковороду (краще всього чавунну) гарненько розігріти, вогонь зменшити до середнього. Викласти в підготовлену гезлеме на сковороду. Смажити хвилину-дві, перевернути, смажити хвилини, перевернути... і т. д. Іншими словами, гезлеме потрібно перевернути кілька разів, поки не буде готове. Смажити до золотисто-коричневої скоринки.
5. Знявши зі сковороди на дошку, збризнути маслом, скласти навпіл, дати просочитися пів хвилини і розкласти назад. Перевернути і - з іншого боку. Нарізати на невеликі квадратики.
Їсти можна гарячими й холодними. Також можна зробити до них соус. Соус: натурального йогурту 200 мл, кріп, часник за смаком.

---

Любов і життя очима художника Jonas Ranum Brandt.

Любов біжить від тих, хто женеться за нею,
А тим, хто геть біжить, кидається на шию.

© Вільям Шекспір

---

:)

---

Тепло, як хочеться на море

На пляж, де хлюпочуться прибои
Де немає турбот, проблем, турбот
Лише море, сонце і пісок
Забути про все на світі,
Лише ти і я... І наші діти...

---

Настав час відпусток. Ділимося інформацією, як заощадити гроші.

Самі казкові куточки нашої планети виявляються не тільки Меккою для туристів, але часто і дешевими місцями для життя. Правда, поняття «дешеві» вельми умовно. Проте в даному випадку це еквівалент кількох $ в день. Якщо така сума для вас прийнятна, то кілька місць в Центральній Америці та Азії вже чекають на вас.

• Таїланд

Ця дивовижна країна готова прихистити бажаючих. Ви можете облюбувати один
з мальовничих містечок, як Чанг Мей. Тут можна знайти дешеву кімнату в красивому
місці, і платити при цьому 30$; в місяць.

При цьому чудовий будиночок буде розташований якщо і не на самому березі, то в безпосередній близькості від нього. Продукти харчування так само коштують недорого.

Їжа тут проста - фрукти, овочі, м'ясо, які ви можете знайти на місцевих ринках. Якщо кулінар з вас нікудишній, то всього за долар можна придбати
готовий обід з кіоску, який складається з курятини з локшиною або рисом.

• Камбоджа

Тут зняти пристойне житло коштує близько 200$.

Постійний потік туристів в цю країну обумовили поступове зростання цін на нерухомість.

Однак можна добре заощадити, знімаючи житло з кимось.

Їжа тут обійдеться приблизно в 2 $, якщо є в ресторані, і 1 $, якщо захочете скуштувати смачних страв з місцевих кіосків.

• Філіппіни

Ця екзотична країна готова прийняти вас не менш радо вже вищезазначених.

Зняти квартиру у великому місті буде коштувати приблизно 360 $.

Однак, якщо оселитися в Себу - одна з найбільш розвинених туристичних областей на Філіппінах, де є великі магазини і поля для гольфу, і, звичайно ж, піщаний пляж, то ціна відразу ж впаде до 150$. У таких галасливих містах, як
Damaguete, житло може обійтися в символічні 40 $.

Їжа також порадує своєю доступністю. 200 $ цілком вистачить і на харчування, і на алкоголь з тютюн. Так великий келих пива і пачка сигарет на Філіппінах коштує в межах 55-60 центів.

• Коста-Ріка

Ця мальовнича країна, яка має 12 різних кліматичних зон, унікальну природу і культуру, а також вважається дешевою для проживання. Земельні ділянки в області є на будь-який смак.

Ціни в Сан-Хосе вважаються одними з найнижчих в світі. За 500-600$ в місяць
можна тут жити розкошуючи, особливо якщо знімати будинок на двох з одним.

А всього в 75 км від міста можна знімати будинок за якихось 250 $ в місяць.

Їжа також порадує своєю доступністю. Екзотична кухня з ресторану
обійдеться вам в 4 $якщо ж купувати продукти на ринках і готувати самостійно,
то можна вкластися в 50 центів.

• Беліз

Ось куди варто оговтатися любителям нерукотворних красот і дайвінгу, так це в Беліз, країну отримала незалежність в 1981 році і раніше відому як Британський Гондурас.

У цій країні є все для чудового відпочинку: унікальна багатюща природа, субтропічний клімат, берегова лінія. Про лояльність візових служб до приїжджають в країну іноземцям говорить той факт, що їх тут осіло вже більше десяти тисяч.

Туристів приваблюють сюди багатий рослинний і тваринний світ і прибережні рифи.

Тут можна прожити в місяць за 500 $, з них 300 піде на оплату просторого будинку в р-не Кайо (якщо жити з друзями, то суму можна розділити на 3), і 200 на їжу і розваги. Продукти краще купувати на місцевих ринках і готувати самостійно - можна пристойно заощадити в порівнянні з ресторанами.