Прокидайся, малюк!
Доброї ночі!
Денний мультсеанс.
ФОТОКОНКУРС В ГРУПІ! ПРИЗ - АЛЬБОМ ДЛЯ НОВОНАРОДЖЕНОГО!
Як вводити прикорм: м'ясне пюре
Повноцінний білок допоможе дитині рости і розвиватися, саме з нього будуються клітини дитячого організму.
- До 2 півріччя життя у малюків з'являється ризик початку анемії, та м'ясні продукти якраз допомагають її уникнути. Адже в них міститься гемове залізо, яке особливо повно засвоюється організмом дитини.
- А ще, м'ясо навчить малюка жувати, а значить допоможе тренуванні його травної системи. Не дарма м'ясне харчування має 3 ступеня подрібнення - гомогенізовані (для дітей 6-7 місяців), пюреподібні (для дітей 7-8 місяців) і крупноизмельченные (для дітей 9-12 місяців).
У чому користь?
Будь дитячі продукти повинні відповідати високим вимогам до якості і безпеки вихідної сировини. Наприклад, до складу «банкового» пюре входить тільки нежирне «молоде» м'ясо, оскільки жир тварин важко засвоюється.
- М'ясо яловичини містить найбільш повноцінні білки, в складі яких є майже всі незамінні амінокислоти. Середня кількість білка в ньому - 20%. А ще, таке м'ясо багате гемовим залізом (воно, нагадаємо, засвоюється краще всього), калієм, які беруть участь у всіх обмінних процесах в організмі.
- М'ясо телятини ніжнішим, у ньому більше повноцінних білків і вони легше засвоюються. До складу телятини входить близько 20% білків і зовсім небагато жиру - 1-2%.
- М'ясо кролика вважається одним з кращих дієтичних продуктів. Адже в ньому мало жиру і сполучної тканини, а білка - в достатку (21%). Додамо до цього залізо, вітаміни групи В, солі калію, фосфору, магнію та інших мінеральних речовин. М'ясо кролика рідко викликає у малюків хворобливу реакцію, тому маленьким алергікам краще починати з нього.
- М'ясо індички, ніжне і нежирне, теж відноситься до дієтичних продуктів. Воно багате нікотиновою кислотою - вітамін РР, який важливий для хорошої роботи судин. І чудово підходить для харчування малюків-алергіків.
- М'ясо ягняти - смачне і нежирне. А ще в ньому міститься небагато сполучної тканини, тому ягнятина добре засвоюється в організмі малюків.
- М'ясо курчат багате повноцінним білком (в ньому - весь набір незамінних амінокислот), який дуже легко засвоюється. А от за змістом заліза м'ясо курчат програє у порівнянні з іншими видами. Зате в ньому ми знайдемо багато нікотинової кислоти - вітаміну РР.
Як вводити м'ясо?
- Першим в меню малюка з'явиться пюре, що складається з одного виду м'яса без додавань (овочів, злаків, прянощів тощо), тобто це монокомпонентний продукт. Спочатку дитині належить спробувати м'ясне пюре з яловичини, телятини, курки, індички, кролика.
- Знайомити дитину з м'ясом, як і з усіма іншими новими продуктами, потрібно поступово. Почніть з 1/2 чайної ложки, щоб за тиждень збільшити цю порцію до належного дитині за віком обсягу.
- Пюре, приготовлене з декількох сортів м'яса, призначене для дітей, вже «опробовавших» і той і інший вид окремо. Будьте уважні, пропонувати малюкові 2 нових продукту одночасно ні в якому разі не можна.
- Вибираючи пюре для маленького алергіка, орієнтуйтеся на харчування, в складі якого немає солі, бульйону, і прянощів.
- З 8 місяців в складі страви можуть з'явитися ще і субпродукти.
- А коли дитина навчиться добре жувати, ви зможете почастувати його фрикадельками (8-9 місяців) і паровими котлетами (до кінця 1 року) з наведених вище та інших видів м'яса.
Більше нових страв і смаків!
Крім пюре, приготовані тільки з м'яса, ви можете дати малюкові спробувати і м'ясо-рослинні та рослинно-м'ясні страви. В їх складі, крім м'яса, з'являться ще й овочі (кабачки, картоплю, гарбуз, кукурудза, цвітна капуста, брокколі, морква, зелений горошок), крупи (рис, вівсяні пластівці) та інші компоненти, які підвищують харчову цінність страв і надають їм новий смак. Тим більше, що поєднання м'яса і овочів допомагає краще засвоюватися негемовому залозу зі складу останніх.
Катерина Пир'єва, дієтолог, кандидат медичних наук, кафедра харчування дітей і підлітків Росій
Доброго ранку!
Немає коментарів:
Дописати коментар